Recept van de week

Elke week bedenkt Brenda Frunt van de Voedingsacademie een lekker, gezond én makkelijk recept voor je.

Chocolade haverkoekjes

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de rijpe bananen in een kom.
Voeg de havermout, amandelpasta, cacaopoeder, zout en eventueel vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar.
Hak de hazelnoten fijn en meng deze door het beslag.
Als het beslag te droog is, voeg een scheut plantaardige melk of wat extra amandelpasta toe.
Maak met je handen 9 tot 12 balletjes en leg ze op de bakplaat. Druk de balletjes plat tot ze ongeveer 1-2 centimeter dik zijn.
Bak de koekjes 10-12 minuten in de oven, of tot ze knapperig zijn aan de bovenkant.
Laat de koekjes een paar minuten afkoelen voordat je ze gaat eten.